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En revisión 10 por intoxicación

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La Coepris supervisa establecimientos que expenden alimentos, pescados y mariscos, para garantiza que venta y refrigeración las realicen en condiciones adecuadas para el consumo humano

 

El paasdo fin de semana al menos 10 personas de esta ciudad presentaron problemas de salud por intoxicación, después de haber consumido alimentos en un establecimiento de comida japonesa ubicado en conocida plaza comercial, la cual fue supervisada la tarde de ayer lunes por autoridades de la Jurisdicción Sanitaria número 2, quienes recibieron los reportes por parte de los afectados.

Se informó que, en efecto, el fin de semana recibieron las llamadas de los familiares de personas afectadas debido a una intoxicación por consumo de alimentos; en un primer momento, era una familia solamente la que se encontraba en un hospital particular, pero en el transcurso de las horas fueron coincidiendo otros casos que habían acudido al mismo local y presentaban los mismos síntomas.

La Jurisdicción Sanitaria número 2, en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, llevó a cabo el Operativo de Cuaresma, que tuvo como finalidad intensificar las brigadas de supervisión a los expendios de alimentos, pescados y mariscos, para vigilar que las condiciones de venta y refrigeración fueran las adecuadas para el consumo humano.

Después de recibir los reportes de los afectados, que presentaron gastroenteritis infecciosa, personal de la Jurisdicción acudió al establecimiento para llevar a cabo una supervisión a detalle, revisando que existan las condiciones adecuadas de higiene para la venta de alimentos y productos del mar, ya sean crudos o preparados.

Las muestras tomadas serán enviadas al Laboratorio Estatal de Salud Pública para su análisis y, en el caso de detectar que los alimentos se encuentren fuera de norma, el personal de la Coepris realizará el decomiso respectivo de los productos para evitar nuevas intoxicaciones en la población, así como las amonestaciones a las cuales se harán acreedores.

Coepris realiza monitoreos durante todo el año, así como toma de muestras permanentes de los alimentos; sin embargo, en temporada de Cuaresma se intensifican las acciones de vigilancia, con énfasis especial en los pescados y mariscos por la demanda que hay de estos productos, además del calor que se presenta en dicha temporada

También se capacita a los propietarios de establecimientos de comida y venta de productos pesqueros para evitar riesgos sanitarios y durante los cursos se les explica que los alimentos se contaminan cuando están sin tapar o sin refrigerar, puesto que se impregnan de bacterias; para evitarlo se recomienda evitar tocar los alimentos con las manos sucias, cuidar que no se queden a la intemperie, evitar que moscas, cucarachas y roedores tengan contacto con la comida y que una persona con alguna enfermedad infecto-contagiosa tenga contacto con alimentos.

Darán el seguimiento adecuado al estado de salud de las personas afectadas y, al mismo tiempo, continuarán este tipo de operativos para supervisar que los pescados y mariscos se encuentren refrigerados, evitando el riesgo de que se echen a perder. (H)

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