Zamora, Michoacán.-El alto costo de la canasta básica ha provocado el incremento de varios productos y en especial en los antojitos mexicanos o comidas tradicionales, y los tacos de Zamora no se quedan atrás.
La alza constante de precios en los insumos de tortilla, verdura, carne y gas, entre otros. Este tradicional platillo mexicano está en continúo riesgo de aumento de precios, sobre todo para la elaboración de salsas, que no pueden faltar en este alimento y en los hogares mexicanos; así lo informó José Tafolla, representante de una taquería en Zamora.
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Relató a El Sol de Zamora que este oficio lo inició su padre hace 50 años, donde sí era un negocio vender tacos, pues los insumos no eran tan elevados; lo contrario de ahora, pues el chile verde o serrano lo estamos comprando en el mercado hasta en 110 pesos el kilo, el tomate verde en 38 pesos, el ajo se compra hasta en 135 pesos por kilo y el jitomates rojo cuesta 20 pesos, y no se diga del limón que es muy variado su precio, otro elemento fundamental es la cebolla que la que en estos momentos se encuentra alrededor de los 20 pesos; y el gas también tiene algunos aumentos de precio.
Agregó que en muchos años como taquero nunca habían sufrido estos aumentos de costos a la canasta básica e insumos.
Ahora comprendo porque las amas de casa tienen preocupación de hacer rendir el salario de nosotros como trabajadores para hacer llegar lo indispensable a nuestras familias, resaltó el taquero.
Finalmente dijo que es muy probable el incremento de los precios debido al costo de insumos, y que por estas y muchas otras razones podría impactar en menor ventas.
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Toda esta problemática al parecer es por la falta de agua para la producción de alimentos, la cual afecta muy seriamente tanto a nosotros comerciantes como a las familias mexicanas.
