/ viernes 13 de mayo de 2022

Comer con calma siempre es mejor

El movimiento Slow Food busca incentivar un consumo de alimentos más sostenible y responsable con el medio ambiente; una filosofía que según los expertos funciona muy bien en América Latina

El movimiento slow food (comer con calma) llegó a Roma con conferencias, diversas actividades y un mercado de comida de kilómetro cero, para incentivar un consumo de alimentos más sostenible y responsable con el medio ambiente y los propios productores, una filosofía que funciona muy bien en América Latina.

"Queremos poner el foco de atención en la regeneración urbana, el rol de la comida en ella y las relaciones entre la ciudad y el campo", dijo Paola Nano, portavoz del grupo que impulsa la iniciativa, Slow Food, una red mundial de comunidades locales que promueve un consumo consciente.

Nano resaltó que la "gran mentalidad participativa" de pequeños productores de México, Argentina y Brasil, que han conseguido unirse para vender sus productos de forma conjunta y así lograr unos precios más justos, es "un ejemplo a seguir" para los de Italia y Europa.

La Fiesta de los Pequeños Municipios reunirá del 13 al 15 de mayo en Villa Borghese, uno de los mayores y más bellos parques de la capital italiana, a más de 50 pequeños agricultores de la región romana del Lacio, que "tendrán la oportunidad de vender su comida a un precio justo y crear una red de contactos", relató Nano.

"También se tratará una regeneración de las relaciones humanas para crear nuevos vínculos entre la sociedad y los hábitos alimentarios para incentivar el acceso a comida saludable y de calidad", explicó la portavoz de Slow Food.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas / Foto: Reuters

La iniciativa servirá como preludio para uno de los eventos de alimentos más importantes del mundo, el Terra Madre Salón del Gusto de Turín, que desde hace casi una década tiene el objetivo de "defender una gastronomía sana, auténtica y justa", de acuedo con Nano.

Esta feria de la alimentación tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en esa localidad del norte de Italia, donde después de dos años sin poder celebrarse presencialmente debido a la pandemia, esperan poder volver a reunir a los más de seis mil delegados de 150 países que asistieron a las últimas ediciones.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas, que funcionan en muchos casos mejor que en otras partes del mundo y cuyo objetivo final es impulsar un consumo más sostenible y respetuoso, tanto para el medio ambiente como para los trabajadores.

Fundada en 1989 para evitar la desaparición de las culturas y tradiciones alimentarias locales y para contrarrestar el avance de la cultura de la comida basura, Slow Food ha crecido desde entonces hasta convertirse en un movimiento mundial en el que participan millones de personas en más de 160 países que trabajan para garantizar que todo el mundo tenga acceso a alimentos buenos, limpios y justos.



TE RECOMENDAMOS EL PODCAST ⬇️

Disponible en: Acast, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer y Amazon Music



Lee también otros contenidos de Normal ⬇️

El movimiento slow food (comer con calma) llegó a Roma con conferencias, diversas actividades y un mercado de comida de kilómetro cero, para incentivar un consumo de alimentos más sostenible y responsable con el medio ambiente y los propios productores, una filosofía que funciona muy bien en América Latina.

"Queremos poner el foco de atención en la regeneración urbana, el rol de la comida en ella y las relaciones entre la ciudad y el campo", dijo Paola Nano, portavoz del grupo que impulsa la iniciativa, Slow Food, una red mundial de comunidades locales que promueve un consumo consciente.

Nano resaltó que la "gran mentalidad participativa" de pequeños productores de México, Argentina y Brasil, que han conseguido unirse para vender sus productos de forma conjunta y así lograr unos precios más justos, es "un ejemplo a seguir" para los de Italia y Europa.

La Fiesta de los Pequeños Municipios reunirá del 13 al 15 de mayo en Villa Borghese, uno de los mayores y más bellos parques de la capital italiana, a más de 50 pequeños agricultores de la región romana del Lacio, que "tendrán la oportunidad de vender su comida a un precio justo y crear una red de contactos", relató Nano.

"También se tratará una regeneración de las relaciones humanas para crear nuevos vínculos entre la sociedad y los hábitos alimentarios para incentivar el acceso a comida saludable y de calidad", explicó la portavoz de Slow Food.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas / Foto: Reuters

La iniciativa servirá como preludio para uno de los eventos de alimentos más importantes del mundo, el Terra Madre Salón del Gusto de Turín, que desde hace casi una década tiene el objetivo de "defender una gastronomía sana, auténtica y justa", de acuedo con Nano.

Esta feria de la alimentación tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en esa localidad del norte de Italia, donde después de dos años sin poder celebrarse presencialmente debido a la pandemia, esperan poder volver a reunir a los más de seis mil delegados de 150 países que asistieron a las últimas ediciones.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas, que funcionan en muchos casos mejor que en otras partes del mundo y cuyo objetivo final es impulsar un consumo más sostenible y respetuoso, tanto para el medio ambiente como para los trabajadores.

Fundada en 1989 para evitar la desaparición de las culturas y tradiciones alimentarias locales y para contrarrestar el avance de la cultura de la comida basura, Slow Food ha crecido desde entonces hasta convertirse en un movimiento mundial en el que participan millones de personas en más de 160 países que trabajan para garantizar que todo el mundo tenga acceso a alimentos buenos, limpios y justos.



TE RECOMENDAMOS EL PODCAST ⬇️

Disponible en: Acast, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer y Amazon Music



Lee también otros contenidos de Normal ⬇️

Local

Salud en tu Famila ha brindado atención médica a 110 zamorenses

El servicio atiende a hombres y mujeres, que, por sus limitaciones físicas, sociales o mentales, no pueden asistir a una consulta presencial

Deportes

Consigue Michoacán 2 platas y 1 bronce en Juegos Conade

Victoria Polit, Israel Bustos y Ángel Reyes se cuelgan medallas en Atletismo

Local

Vinicio López propone sublimar el desamor con el norteño pop

El cantante acaba de estrenar en plataformas digitales su canción, No te eches pa´atrás

Sociedad

¡De Texas a Tabasco! Así es el mega ducto de gas que pasará por estas entidades (Mapa)

El gobernador del estado, Carlos Manuel Merino, informó la construcción de un mega ducto que pasará bajo el agua

Local

CEDH e Inegie crearán mapa de violaciones de derechos humanos de Michoacán

Con estos mapas, podrán crear estrategias según las necesidades de cada región del estado

Ciencia

¿Un robot racista? Estudio revela que los robots con inteligencia artificial son sexistas

Un reciente estudio de la inteligencia artificial en robots encontró que estos se vuelven más sexistas y racistas. Te explicamos que pasa

Deportes

Consigue Michoacán 2 platas y 1 bronce en Juegos Conade

Victoria Polit, Israel Bustos y Ángel Reyes se cuelgan medallas en Atletismo

Local

MCDL busca alternativas para protección y justicia ambiental

Derecho al agua, distribución equitativa de la tierra, cuidado de bosques y recurso acuífero son parte de las demandas

Sociedad

Detectan irregularidades por 64 mdp en gasto para seguridad de Michoacán

Michoacán es considerado como uno de los cinco estados más peligrosos de México